Nachhaltigkeit

Als wir 2017 mit dem Nachhaltigkeitskonzept begannen, wussten wir nicht, wie es bei den Gästen und Campinginspektoren ankommen würde. Wir sind ins kalte Wasser gesprungen und haben es gewagt, diesen Schritt für unsere Umwelt zu gehen. Umso erstaunter sind wir über den großen Zuspruch, den wir von allen Seiten her bekommen. 

2025 haben wir das Level 3 des Nachhaltigkeitslabels Sütirol erhalten. Für uns ist Nachhaltigkeit eine ganzheitliche Philosophie, die ökologische, soziale und kulturelle Aspekte miteinschließt. Wir arbeiten mit heimischen Handwerksbetrieben und lokalen Designerinnen und Designern zusammen, respektieren die Biodiversität durch nachhaltige Architektur und setzen uns für die Erhaltung der kulturellen Authentizität unserer Region ein. Unsere Räumlichkeiten sind so gestaltet, dass sie für alle zugänglich sind, auch für Personen mit eingeschränkter Mobilität. Wir laden unsere Gäste dazu ein, umweltfreundliche Reisemöglichkeiten zu entdecken und machen dasselbe mit unserem Team und unseren Lieferantinnen und Lieferanten. Bei jeder Entscheidung, die wir treffen, blicken wir in die Zukunft und arbeiten daran, dieses wunderbare Erbe für kommende Generationen zu bewahren.

Dankeschön! 

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Wir wollen nicht nur nachhaltiger wirtschaften, sondern auch nachvollziehbar machen, welchen Einfluss unser Betrieb auf das Klima hat. Deshalb erfassen und berechnen wir unsere CO₂-Emissionen systematisch. Als Grundlage orientieren wir uns an internationalen Standards wie dem Greenhouse Gas Protocol (https://ghgprotocol.org). Damit betrachen wir nicht nur die Emissionen, die direkt bei uns entstehen, sondern auch jene, die mit unserem Energieverbrauch und entlang der Wertschöpfungskette verbunden sind. Die Berechnung basiert vor allem auf unseren tatsächlichen Verbrauchsdaten, etwa im Bereich Energie. Dort, wo noch keine genauen Daten vorliegen, arbeiten wir mit anerkannten Durchschnittswerten. So entsteht Schritt für Schritt ein immer vollständigeres Bild unserer Emissionen.

Wichtig ist uns dabei nicht nur die Zahl selbst, sondern das, was wir daraus lernen: Wo entstehen Emissionen? Was können wir konkret verändern? Und welche Maßnahmen haben tatsächlich Wirkung?

Unser Prozess wurde von der Science Based Targets Initiative (SBTi - https://sciencebasedtargets.org) anerkannt. Die konkreten Reduktionsziele werden derzeit finalisiert und in Kürze veröffentlicht. Wir verstehen diesen Prozess als kontinuirliche Entwicklung. Mit jeder Datenerhebung wird unsere Grundlage besser, mit jeder Maßnahme unser Beitrag zum Klimaschutz konkreter.

Das Restaurant wurde in den letzten Jahren zu einem Hauptpfeiler in der Angebotspalette unseres kleinen Campingplatzes. Die Hochwertigkeit der Ware, die Bemühungen in Küche und Service haben sich auf die Entwicklung positiv niedergeschlagen. Die Küche ist schon länger regional und saisonal ausgerichtet. Es ist Zeit, auch hier den nächsten Schritt im Auftrag unserer Mission zu gehen. Unsere Küchenphilosophie lautet:

„Zurück zu früheren Werten - Back to the roots“ ...mehr dazu erfahren Sie hier.

Was tun mit den Plastikflaschen?
Eine Antwort darauf wollen wir mit unserem Wasserspender geben, der stilles Wasser und Sprudelwasser anbietet. Anbei wird es schöne Flaschen aus Glas, Aluminium, aber auch aus Kunststoff geben, aber zum Mehrfach Verwenden. Wir haben lange überlegt, ob wir die Plastikflasche komplett aus dem Sortiment nehmen sollen. Diesen Schritt haben wir nun gewagt. Dies verpackt mit einer stimmigen Kommunikation soll die Gäste dazu animieren, auf Mehrwegflaschen umzusteigen, auch bei Sprudelwasser.

E-Mobiliät ist einer der wichtigsten Schritte hin zu einer neuen mobilen Zukunft! Wir wollten unseren Beitrag dazu leisten, indem wir Elektro-Ladestationen auf unserem Parkplatz installiert haben.

Am ganzen Platz wurden alle Leuchtmittel mit LED Lampen versehen.