"Törggelen"

Vino nuovo, castagne arrosto. I venerdi in ottobre, 10.-17.-25.-31.10.2008

Il "Törggelen" è la parola magica che, ogni autunno, attira migliaia di ospiti per assaggiare il vino novello "Suser" e le castagne nelle accoglienti "Stuben" di tanti agriturismi e masi locali.
Si tratta di un'antica usanza che coincide con la festa del raccolto: dopo l'imbottigliatura del vino novello si andava di maso in maso per assaggiare il vino e per verificare quale viticoltore era riuscito a produrre il miglior succo d'uva. Il "Törggelen" deriva da "Torggl", la stanza in cui allora si trovava il torchio e in cui si svolgeva il "Törggelen".

Le castagne che si raccolgono in questo periodo, rappresentano l'occasione adatta per organizzare una castagnata sorseggiando il dolce vino novello.
Oggi con il "Törggelen" si intende anche, o una merenda con pane di segale, speck, "Kaminwurz" (salame affumicato) e formaggio, oppure un piatto a base di "Hauswurst" (salsiccia affumicata) e/o carrè di maiale con crauti e come dessert castagne arrosto e vino novello.

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